Una flor de sal en Mallorca, una planta de aloe vera en Aruba y un laboratorio de corales en Punta Cana. Iberostar está armando su propuesta de experiencias alrededor de algo que hasta hace poco quedaba fuera del itinerario: los productores, los oficios y los ecosistemas que sostienen la identidad de cada destino. Detrás del movimiento hay un cambio real en lo que el viajero pide cuando elige qué hacer.
De ingrediente a relato: la sal de Mallorca
En Mallorca la sal marina no es solo un condimento. Es parte de la historia productiva de la isla y de un oficio que sigue vivo.
Flor de Sal d’Es Trenc lleva más de 60 años produciendo sal de forma artesanal. El proceso arranca en las salinas y termina en la mesa: el producto se usa en las propuestas gastronómicas y de bienestar del Iberostar Selection Es Trenc 5*.
El recorrido completo —del origen al plato— le permite al visitante entender cómo un recurso natural termina convertido en marca registrada de un lugar.
Aloe vera: dos islas, dos historias
El aloe cuenta algo distinto en cada territorio. En Fuerteventura, Vidaloe es un emprendimiento familiar que cultiva la planta con procesos ecológicos y artesanales, y elabora desde geles y cremas hasta jabones y chocolates.
En Aruba la relación es mucho más antigua. Royal Aruba Aloe fue fundada en 1890 y mantiene en la isla el cultivo, la cosecha y el procesamiento de la planta. Sus productos forman parte de las experiencias de Joia Aruba by Iberostar 5*, donde los huéspedes también pueden acercarse a la elaboración.
En los dos casos la lógica es la misma: mostrar una actividad productiva que forma parte de la historia económica y cultural del destino, no un souvenir.
Punta Cana: mirar el arrecife desde adentro
La conexión con el territorio no se agota en lo que se produce. También aparece en los ecosistemas.
En Punta Cana, el Coral Lab acerca a los viajeros al trabajo de investigación y restauración de arrecifes que Iberostar desarrolla dentro de su programa Wave of Change. Ahí se puede ver de cerca uno de los ecosistemas más importantes del Caribe y entender los desafíos que enfrenta su conservación.
Qué hay detrás del cambio
Mallorca, Fuerteventura, Aruba y Punta Cana parten de realidades muy distintas, pero comparten una misma apuesta: acercar al visitante a aquello que normalmente queda afuera del circuito turístico.
Para el viajero, la pregunta se corre del «qué hay para ver» al «qué hay detrás». Para el destino, es una vía para dar visibilidad a productores y emprendimientos locales que rara vez aparecen en el folleto.
Vale una advertencia: cuando una cadena hotelera es la que curó la experiencia, el filtro sigue existiendo. La diferencia es qué queda del otro lado del filtro. Y en estos casos hay salinas, cultivos familiares y un laboratorio de corales, que es bastante más de lo que suele ofrecer un all inclusive.
